En prélude à l’organisation du festival du Fonio prévu du 12 au 15 Novembre ici à Conakry ou il est prévue des conférences, des concours culinaires, des expositions, échanges entre chefs et animation culturelle, des recettes modernes, accessibles et variées. Ce rendez vous de Conakry se donne pour amibition faire du fonio un aliment quotidien, sain et attractif, créer des partenariats pour des opportunités économiques et la progression de la consommation du fonio.
C’est dans cette dynamique que la coordinatrice générale du Festival du Fonio, présidente des Merveilles Nima Soula Diallo nous a accordé un entretien cette semaine pour parler des enjeux de cette organisation qui connaîtra la participation internationale, des échanges entre chefs, les innovations culinaires autour du fonio et les opportunités économiques.
Placée sous le thème « Le fonio de nos traditions à la haute gastronomie africaine ». C’est pourquoi, la coordinatrice du projet a aucours de son interview rappelé ceci » Nous voulons montrer que notre patrimoine culinaire est une richesse d’avenir. En valorisant le fonio guinéen, ses producteurs et ses innovations, nos ambitions et aussi positionner la Guinée comme une référence internationale ». A celà s’ajoute la mise en lumière du savoir-faire, en encourageant la transformation locale et créer des opportunités pour les femmes et les jeunes y compris des partenariats durables pour faciliter le financement, la transformation, la commercialisation et l’accès au marché. A réitéré la coordinatrice.
Pour elle, l’objectif est de donner la chance à ses cultivateurs de ce fonio pour qu’ils puissent aller au-delà de leurs moyens, pour cultiver encore plus. Quand tu imagines que la Guinée est le premier pays producteur du fonio, mais pas premier exportateur du fonio, c’est un peu notre combat, que la Guinée se retrouve dans ce cercle d’exporter le fonio, de produire plus et exporter plus.
D’ailleurs, dit-elle, l’État fait beaucoup de choses, pour la préservation de la paix et l’accompagnement des services déconcentrés pour accompagner « Simandou 2040 ». A noter que plusieurs pays prendront part notamment, la Côte d’Ivoire, d’ailleurs, étant le pays à l’honneur, a confirmé. Le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso, l’Afrique du Sud, le Gabon, le Gabon. A conclu Nima Soula Diallo.
Naby Moussa Soumah
